RECETA

También hay recetas donde podemos utilizar el tomillo fresco y son fáciles de preparar y sumamente ricas para nuestro paladar.

Chuleta de conejo al romero
Ingredientes: 

• 2 costillares y lomo de conejo
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 rama de tomillo
• aceite de oliva
• sal
• - Para las frutas asadas:
• ½ rodaja de piña
• ½ rodaja de calabaza
• ½ mango
• ½ naranja
• ½ manzana
• ½ melocotón
• - Para la miel de tomillo:
• 20 ml. de miel
• 2 ramitas de tomillo fresco

Procedimiento: 

Separa las chuletas y el lomo de conejo. Déjalos macerando en un plato con aceite de oliva, romero picado y una pizca de sal. Cocínalo a la plancha. Corta las frutas y las verduras de un tamaño uniforme. Cocínalas a la plancha. Haz la miel de tomillo mezclando la miel con un poquito de tomillo fresco. Introdúcela en el microondas unos segundos para hacerla más líquida. Sirve en el plato el conejo y las frutas mojando con la miel de tomillo.

Cecilia Gonzalez Guzman